Béchamel:

La sauce béchamel est largement utilisée dans la cuisine de tous les jours, on la retrouve dans les gratins, mais aussi les lasagnes ou les crêpes farcies. Le lait utilisé peut très bien être remplacé par un lait végétal: lait de riz ou autres. Vous pouvez également doubler les proportions selon votre besoin.

Ingrédients :

50 cl de lait

40 g de beurre

1 pincée de muscade

40 g de farine

Sel, poivre

Préparation

Faites fondre le beurre sur feu doux. Ajouter la farine, remuer pendant 3 minutes puis verser le lait d’un seul coup. Amener à ébullition sur feu vif pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.