Beignets de chou fleur

Beignets de chou fleur

Beignets de chou fleur

Délicieux petits beignets frits à déguster en entrèe ou en accompagnement. 

Ingrédients:

1 chou moyen

1/2 botte de persil

sel, poivre

2 oeufs

4 tranches de pain rassis ou chapelure

2 càs de farine

huile de friture

Préparation:

Faire cuire à la vapeur le chou fleur découpé environ 10 à 12 minutes. Laisser tiédir.

Ecraser les chou fleur avec une fourchette et les disposer dans un saladier.

Détaillez le persil frais et l'ajouter au chou fleur. Ajoutez également les oeufs battus, le pain réduit en miettes, la farine et les épices.

Formez des galettes et faites les cuire dans de l'huile chaude. Vous pouvez également disposez des cuillérées de pâte directement dans l'huile chaude.

Bon appétit!