21 juillet 2012
Velouté froid de betteraves
Velouté de betterave du jardin
Que faire avec des betteraves de jardin autre que les habituelles salades ? Une petite recherche sur internet et un arrêt sur image sur ce velouté de betteraves sur Marmiton à la couleur irréaliste mais 100% naturel! Surprenant mais très gôuteux, ce velouté de betterave sera l'accroche parfaite pour un début de menu estival.
Ingrédients
2 belles betteraves
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 yaourts bulgare
1/2 concombre
sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les betteraves à l'autocuiseur. Quand elles sont froides, les mixer avec les yaourts, huile d'olive, concombre. Ajouter l'ail, le sel et le poivre. Répartir sur ldes verrines. Décorer selon votre guise.
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