Pommes de terre primeur au four

pommes de terre noirmoutier

Ces délicates pommes de terre doivent leur appellation "primeur" au fait qu'elles soient récoltées 3 mois seulement après leur plantation avant même leur maturité. Elles ne sont disponibles sur les étals que de mi-avril au 31 juillet. 

La pomme de terre de Noirmoutier a une fine peau et un goût légèrement sucré qui se prêtent facilement à la cuisson au four, il suffit de très peu pour en faire un plat savoureux et équilibré.
 
C'est pourquoi, j'ai choisi la simplicité : du sel, de l'ail, de l'huile d'olive et quelques brins de thym frais et le tour est joué ! 
 
Ingrédients:
 
750 g de pommes de terre de Noirmoutier
Sel
Huile d'olive
Ail ( 2 gousses )
branches de thym
 
Préparation:
Lavez et essuyez les pommes de terre.
Déposez les dans un saladier, assaisonnez avec l'huile d'olive, l'ail râpé et le sel.
Badigeonner un plat allant au four avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Déposez les pommes de terre primeur puis les branches de thym frais et laisse cuire environ 40 minutes.
Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau.
Bon appétit !