Soupe courgette ronde /  pommes de terre

soupe courgette pomme de terre

Une soupe de circonstance cet automne, très rapide à réaliser, elle sera douce et réconfortante pour le dîner. Elle a été appréciée par petits et grands, il faut dire que l'on a cuisiné notre courgette ronde géante du jardin ( voir photo !), une satisfaction de plus pour les p'tits bouts qui l'ont eux même planté ! 

Ingrédients : 

Une grosse courgette  ( ou 2 moyennes)

enorme courgette ronde

Une  très grosse pomme de terre ( on est dans la démesure, lol ...)

Un gros oignon ( ou deux petits)

Des herbes à votre convenance

Sel, poivre

Préparation : 

Eplucher et couper la pomme de terre en petits morceaux. Faites de même pour l'oignon. Coupez la courgette également ( je ne l'ai pas éplucher, à vous de voir ...)

Mettre le tout dans un faitout et verser de l'eau jusqu'à recouvrement. Faire cuire à feu doux 30 minutes après ébulliton.

Mixer pour obtenir un joli velouté.  Ajouter, sel, poivre et eau selon votre goût. Vous pouvez y ajouter une lichette de crème fraiche et des herbes avant de servir.

Bon appétit