15 février 2015

Oatcakes : biscuits aux flocons d'avoine de Nouvelle-Zélande

Oatcakes : biscuit Néo Zélandais aux flocons d'avoine Une recette tellement simple à réaliser que c'est ma fille de 8 ans qui s'en ai chargé ! Un vrai jeu d'enfant. Vous pouvez  ajouter à ces oatcakes des pépites de chocolat, des noix, des raisins secs... Ingrédients :  250 g de flocons d 'avoine 50 g de farine 40 g de beurre 2 càs de sucre roux en poudre 1/2 càc de levure chimique 1/2 càc de sil fin 5 càs d'eau froide Préparation : Préchauffez le four à 180° (th5) et sortez la plaque à pâtisseries. Dans une... [Lire la suite]

13 février 2015

Filets de merlan frit

Filets de merlan panés et frits Une façon simple, rapide et délicieuse de préparer les filets de Merlan ! A accompagner avec des frites et/ou des légumes. Ingrédients pour 6 personnes : 12 à 15 filets de merlan farine 1/2 càc paprika 1/2 càc de curry poivre sel huile de friture 1 à 2 citrons   Préparation :  Salez les merlan sur chaque face.  Préparer la chapelure en mélangeant la farine, le paprika, le poivre et le curry. Enrobez les filets de poisson dans la chapelure de farine en insistant bien sur... [Lire la suite]
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09 février 2015

Donuts américains

Donuts américains Une recette de beignets américains qui fera succomber petits et grand par sa légèreté, sa gourmandise et sa générosité ! Gonflés et moelleux, ces donuts se décorent après cuisson selon les gouts de chacun et peuvent constituer une partie de plaisir partagé avec les enfants qui aiment particulièrement cette étape artistique ! Merci à Shawanna pour cette belle découverte ! Cette recette de donuts est à refaire et pourquoi pas essayer une cuisson au four ? A suivre ... Ingrédients  240 ml de lait ... [Lire la suite]
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06 février 2015

Latte Macchiato caramel comme au Starbucks sans machine

Latte Macchiato maison comme au Starbucks Vous avez goûté le fameux Latte Macchiato de chez Starbucks et vous avez aimé ? Pas de panique; vous n'aurez plus à débourser une somme exhorbitante pour un café latte que vous pourrez préparer vous même à la maison et qui sera très certainement meilleur en goût !  Personnellement, j 'utilise l'embout plat de mon Bamix pour faire ma mousse de lait mais vous pouvez trouver dans le commerce des mousseurs à lait manuels à partir de 5/6 euros. Il... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Makis saumon fumé avocat avec recette de riz à sushis : fait maison

Makis et sushis pour manger japonais à la maison Tout d'abord, il faut savoir que la préparation de ces bouchées japonaises nécessite un riz spécial gluant : le riz à sushis ! Comment préparer le riz à sushi ? C"est assez simple; suivez moi :  Il vous faut :  330 g de riz a sushis 3 c à s de vinaigre de riz 1 cà s de sucre en poudre 2 c à c de sel C"est parti ! : 1/ Rincez le riz à l'eau claire jusqu'à ce que celle ci devienne limpide.Laissez bien égoutter dans une passoire. 2/ Mettez le riz dans une grande... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

Smoothie aux fruits : kaki et pomme

Smoothie pomme kaki Un mélange onctueux et sucrée ( le kaki était bien mure et sucré ) qui se sirote au petit déjeuner comme dans l'apres midi pour un gouter vitaminé. Je n'y ai pas ajouté de sucre personnellement mais vous pouvez ajuster selon votre gout ... Ingrédients :  1 gros kaki bien mûre 2 pommes  une dizaine de glacons 1 yaourt à la grecque Préparation :  Couper l'ensemble des fruits en gros cubes. Ajouter les dans le bol du mixer avec les glacons et le yaourt. Mixer. A consommer de suite !  ... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Tartelette aux noix et caramel

Tarte noix et caramel Une tarte croustillante et fondante à la fois garnie de noix caramélisées, énergétique, elle sera parfaite pour un goûter gourmand dès le début de l'automne ! Cette recette de tarte aux noix peut se préparer égalementt avec des noix de pécan pour un résultat détonnant ! Ingrédients Pate sablée : 250 g de farine 125g de beurre 75 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Noix caramélisées: 400 g de noix 300 g de sucre en poudre 200 g de créme liquide 60 g de beurre demi-sel Préparation :  Préparer... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Carrot Cake, gâteau de carottes

Carrot cake, le fameux gâteau aux carottes D'origine Suiisse et bien répandu dans les pays anglo-saxons, le carrot cake est un gâteau dont la composition se caractérise par la présence de carottes rapées. On y ajoute des fruits à coques ( noix, noisettes...) et des épices ( canelle, gingembre...) le tout surmonté d'une généreuse couche de cream chesse !  Cette recette de gâteau aux carottes est longtemps restée en attente sur ma liste de part la présence de ce fameux légume qui peut paraitre incongru dans ce type de cake mais... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

Gâteau chocolat / gingembre

Gateau au chocolat / gingembre Un classique à la texture de cake avec du gingembre en poudre qui apporte sa petite touche épicée. Facile à réaliser, il est parfait pour un gouter d'hiver tel quel ou badigeonné de confiture... Ingrédients : 125 g de beurre 200 g de sucre en poudre 4 oeufs 1 càc de gingembre en poudre 1 sachet de levure chimique 200 g de chocolat noir ( à faire fondre) Préparation :  Battre au fouet électrique, le beurre, le sucre et les oeufs pour obtenir une crème moelleuse. Ajouter le gingembre et la... [Lire la suite]
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12 octobre 2014

Gâteaux de l Aid

Gâteaux de l'aid el kebir Voici un petit aperçu des gâteaux préparés à l'occasion de l 'aid el kebir 2014 ; Les fameuses boules à la noix de coco et confiture qui sont toujours un succès ; vous trouverez la recette ici    Gateaux sans cuisson au chocolat blanc et chocolat noir     Des mkhabez aux noisettes : gateaux algériens aux noisettes avec glaçage    Des lunes à la noisette (biscuit façon bahlsen) recette ici      Et enfin le gâteau au chocolat pour les... [Lire la suite]
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