
Bûche praliné noisette
Pour le biscuit, j’ai utilisé mon biscuit roulé, vous trouverez la recette ICI. Pour le fourrage une recette tirée du forum cuisine testée et publiée par Bahia à laquelle j'ai apporté quelques petites modifications.
Fourrage mousseline praliné pour bûche :
Ingrédients
60 g de beurre 250 g de lait 50 g de sucre 2 jaunes d’oeufs 30 g de maizena 150 g de chocolat pralinois
Chauffer le lait avec 10 g de sucre. Blanchir le sucre restant avec les jaunes d'œufs et ajouter la maïzena,...
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