10 décembre 2011

Aich algérien - Petites pâtes artisanales en sauce

Aich / aiche algérien ou berkoukès   Je vous propose aujourd'hui une recette traditionnelle algérienne appelée "aich". Ce sont de petits grains de semoule dure roulés à la main afin d'obtenir des petites boules de pâte. Ce plat en sauce a  beaucoup de variantes, ici, je vous propose ma version cuisinée avec l'authentique "aich"  fait maison mais vous pouvez facilement le substituer avec les pâtes dites "plomb" que l'on trouve dans le commerce traditionnel. Ce plat est également cuisiné et apprécié au Maroc avec... [Lire la suite]
Posté par rosecanelle à 18:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,