01 octobre 2011

Charchoura de Constantine

Charchoukha de Constantine Plat traditionnel de l'est algérien notamment à Constantine. Ingrédients Charchoukha Morceaux de poulet fermier ou (viande rouge) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 grosses tomates (ou tomates en boite selon saison) 1càs de concentré de tomate Pois chiche trempé la veille ( 1 verre) Légumes au choix : carotte, courgette Sel, poivre Paprika, ras el hanout Huile Beurre Préparation : Faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec 2 càs d’huile d’olive, ajouter l’ail écrasé, les... [Lire la suite]
Posté par rosecanelle à 20:21 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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