30 juillet 2015

Trida : carré de pâtes vapeur ( cuisine algérienne)

Trida de Constantine   La Trda est un plat traditionnel de l'est de l'Algérie ( Constantine), il se prépare essentiellement lors des occasions importantes ( fêtes, cérémonies, invitation...).  La préparation des petits carrés de trida est longue et délicate. Il s'agit de feuilles de pâtes très fines que l'on coupe au couteau pour obtenir de petits carrés réguliers. La pâte à Trida se prépare généralement en grande quantité, une fois dans l'année à l'arrivée des beaux jours : c'est l'occasion de se retrouver... [Lire la suite]
Posté par rosecanelle à 20:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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