30 mai 2015

Maakouda : galette de pommes de terre

Maakouda   Ces petites galettes de pommes de terre ou " maakouda" sont largement appréciées à l'occasion du ftour lors des soirées de Ramadan . Au même titre ( ou presque) que les "boureks", elles accompagnent chorba ou harira. Composées de pommes de terre, d'épices et d'herbes ciselées, les maakouda sont faciles à préparer. Il faut néanmoins veiller à deux points importants pour éviter qu'elles s'effritent lors de la cuisson dans l'huile :  - Laisser complétement refoirdir les pommes de terre avant de les... [Lire la suite]
Posté par rosecanelle à 22:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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